Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món dưa góp:
-3 trái dưa chuột (bạn chọn những trái dưa chuột vừa, còn non để khi làm dưa góp, dưa chuột vẫn giữ được độ giòn nhé)
-1 củ cà rốt
-1 quả chanh tươi
-1 củ tỏi, 1 trái ớt tươi (bạn có thể thêm bớt số ớt cho vào tùy vào khẩu vị gia đình nhé)
-Rau húng, rau kinh giới, rau mùi
-Gia vị: Đường, bột canh
Cách làm món dưa góp:
Bước thứ nhất(1): Món dưa góp này phải dùng cả vỏ dưa chuột mới giòn ngon nên trước tiên bạn rửa thật sạch dưa chuột bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước.
Rửa xong dưa, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa rồi cắt dưa thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Với cà rốt thì bạn đem rửa thật sạch với nước, gọt bỏ vỏ và tỉa hoa. Rau thơm, rau húng, rau mùi, rau kinh giới bạn cần nhặt và rửa thật sạch sau đó thái thành từng khúc chiều dài khoảng 1 cm là được. Bạn tránh thái rau qúa nhỏ sẽ khiến rau bị nát và bết, không trộn thật đều với dưa chuột được nhé. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước thứ ba(3): Bạn pha một bát nước mắm gồm chanh, tỏi, ớt theo tỷ lệ: 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cafe nước cốt chanh, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon. Sau đó bạn cho tỏi, ớt băm vào và khuấy thật đều tay nhé! Bạn nên pha 1 bát nước trộn dưa góp nhé không nên trộn trực tiếp vì như thế gia vị sẽ không thấm đều.
Bước thứ tư(4): Dưa chuột, cà rốt bạn đổ ra 1 bát tô to sau đó đổ hỗn hợp vừa pha chế vào đảo nhẹ tay. Sau đó các bạn rắc rau thơm đã xắt nhỏ vào trộn thật đều là có thể ăn liền với cơm được rồi.
Dùng ngay với cơm thôi nào ngon không thể cưỡng lại được với vị chua chua ngọt ngọt lại giòn giòn. Dưa góp bằng dưa chuột có thể làm hài lòng những vị khách khó ăn nhất với tính mát và mùi vị đặc trưng của dưa chuột nữa. Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
